Top

Ik Paleo, jij Paleo-ot, wij Paleo-en…

Paleo

 

What’s in a name?! Paleo-store gaat natuurlijk helemaal over Paleo. Paleo voeding, Paleo leefstijl, Paleo supplementen… Maar Paleo, wat is dat nou eigenlijk? Kort gezegd houdt Paleo (afkorting van paleolithisch, dat verwijst naar het paleolithicum oftewel de oude steentijd) in dat je binnen onze moderne tijd zoveel mogelijk leeft zoals onze vroege voorouders (de jager-verzamelaar) die in het paleolithicum leefden. Zij aten enkel pure en onbewerkte (seizoens-)producten: vis, schaal- en schelpdieren, vlees, gevogelte, eieren, (zee)groenten, fruit, knollen, wortels, noten, zaden en soms honing; maar net wat de natuur hen bood. Ze leefden volgens met het ritme van de dag; actief wanneer het licht was en in rust wanneer het donker was (want je kon toch niets zien hè, zonder zaklamp ;-)). Overdag waren ze heel actief: eigenlijk de hele dag bezig met zoeken naar voedsel. Jagen en verzamelen dus. Ze leefden in hechte verbanden waarbinnen iedereen voor elkaar zorgde. Ze stonden bloot aan ontberingen als warmte, koude, honger, dorst, gevaar, infecties en uitdagingen die een groot probleemoplossend vermogen vroegen.

 

Door de eeuwen heen kwam onze moderne tijd met steeds meer gemakken. Alle ontberingen die de oermens onderging, zijn inmiddels allang opgelost. Bij warmte zetten we de airco aan, bij kou de verwarming. Hebben we honger en dorst, dan ligt eten en drinken voor het grijpen. Tegen infecties hebben we inentingen en antibiotica en weten we eens iets niet, dan is Google onze vriend. We hebben een veilige omgeving gecreëerd waarin gevaar van wilde dieren, vuur en geweld tot een minimum zijn beperkt. Dit alles hebben we kunnen bereiken door het inzetten van onze steeds verder ontwikkelde intelligentie en in het algemeen kan dit worden gezien als een groot goed. We gaan immers niet meer vroegtijdig dood aan een infectieziekte, van honger en dorst, doordat een tijger ons aanvalt of door grote epidemieën van besmettelijke ziekten. Toch kan je je afvragen of we als mensheid nog zo gezond bezig zijn. We leven dan wel langer, maar helaas lang niet altijd in goede gezondheid: tegenwoordig sterven we aan welvaartsziekten als diabetes, obesitas en hart- en vaatziekten die jarenlang onze kwaliteit van leven hebben aangetast.

 

Het idee van de Paleo-leefstijl is dat we af en toe een beetje teruggaan naar toen. Dat we de goede dingen van toen combineren met de goede dingen van nu. Dat we af en toe eens kiezen voor een ontbering, gewoon om ons lichaam weer eens op scherp te stellen. Dat we stoppen met de hele dag door zwaar bewerkt gemaksvoedsel eten. Dat we (vooral) ook aandacht hebben voor beweging, een slaap/waakritme en stress en ontspanning. Je kunt supergezond eten, maar als je daarnaast hele dagen in je ge-airco-de kantoor achter je laptop zit om deadlines te halen, niet sport en te laat naar bed gaat, dan ben je nog mijlenver verwijderd van een goede gezondheid…

 

Om er geen megablog van te maken, beperk ik me hier tot Paleo voeding. De rest van de Paleo leefstijl komt in een volgend artikel aan bod. De basis van Paleo voeding bestaat uit verse, onbewerkte en liefst onbespoten (want in de oudheid hadden ze echt nog geen bestrijdingsmiddelen) (seizoens-)producten: groenten, fruit, vis, vlees, gevogelte, eieren, noten, pitten en zaden. Hoewel het heel avontuurlijk is om het bos in te gaan op jacht naar konijntjes, paddenstoelen, bramen en ander eetbaars, dient gemak natuurlijk wel de moderne mens ;-). Jaag en verzamel lekker in de supermarkt. Online jagen en verzamelen kan ook, maar dan mis je weer net de beweging die je met jagen en verzamelen in supermarkt nog krijgt ;-). En je aldus verzamelde voedsel bewerken tot een smakelijke maaltijd, dat doe je lekker zelf!

 

Het Paleo dieet gaat ervan uit dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Er zijn drie soorten bouwstoffen voor je lichaam: eiwitten, koolhydraten en vetten. Deze drie groepen voedingsstoffen zijn essentieel voor de cellen in je lichaam. Eiwitten (proteïnen) fungeren onder meer als bouwsteen. Koolhydraten (suikers oftewel glucose) zorgen voor energie waarmee de cellen hun werk kunnen doen. Vetten zorgen eveneens voor energie en hebben nog talloze andere belangrijke functies in het lichaam. Wil je meer weten over deze afzonderlijke groepen bouwstoffen? Op www.voedenderwijs.nl heb ik in een reeks blogs alle why’s, do’s en dont’s op een rijtje gezet.

 

Bouwstoffen heb je dagelijks nodig om je lichaam in stand te houden. Waar haal je de benodigde voedingsstoffen nou vandaan? Eiwitten en vetten haal je vooral uit vlees, vis, gevogelte, ei, (ongebrande) noten en zaden. Een andere goede bron van vetten zijn kokos en olijven. Koolhydraten worden geleverd door groenten en fruit. De nadruk in je voeding zou moeten liggen op eiwitten, omdat dit de belangrijkste bouwstof van je lichaam is. Zorg dus dat je bij iedere maaltijd voldoende eiwitten binnen krijgt. Koolhydraten kunnen we maar beperkt verwerken, tot zo’n 80 gram per dag. Meer heb je niet nodig. Vetten, de gezonde dan, verzadigen goed, zeker in combinatie met genoeg eiwitten, dus wees daar ook niet te matig mee. Met een maaltijd die bestaat uit een flink stuk zalm en een salade met een lepeltje zelfgemaakte mayonaise, of een flink stuk kipfilet met roergebakken groenten, doe je je lijf een groot plezier!

 

Voedingsmiddelen die nadrukkelijk niet in het Paleodieet passen, vanwege de ongunstige invloed op onze gezondheid, zijn granen, peulvruchten, zuivel, suikers en zoetstoffen en allerlei (chemische) toevoegingen zoals e-nummers.

 

Paleo is geschikt voor iedereen, van jong tot oud. Jong geleerd is oud gedaan en het afwennen van eenmaal aangeleerde gewoonten is ontzettend moeilijk, dus neem vooral je kinderen ook mee in je eigen Paleo-avontuur!

 

Veel mensen die het Paleodieet aanhouden, passen de 80/20 regel toe: 80% Paleo, 20% niet. Als dat voor jou werkt, is het prima, maar ik zie in de praktijk dat die 20 % algauw 30, 40 of 50 % wordt. Waak daarvoor, want hoe meer je cheat, hoe kleiner de gezondheidsvoordelen... Houd ook in gedachten dat je lichaam beter kan omgaan met een korte, hevige belasting aan voedingsmiddelen dan met een lage maar voortdurende belasting. Zoek de 20 % dan ook liever in een dag af en toe voluit cheaten dan elke dag een beetje.

 

En nu: aan de slag! Monique maakt voor Paleo-Store regelmatig heerlijke Paleo recepten. Meer inspiratie nodig? Gebruik google (ja, soms is Google heel handig ;-)) of kijk eens op mijn Pinterestborden: www.pinterest.com/femkevandoesbur. Wil je meer weten of kan je wel een steuntje in de rug gebruiken? Ik begeleid je graag! Trek even aan de bel via www.voedenderwijs.nl/contact.


Gezonde groet, Femke



Wellicht vindt je dit artikel ook interessant: Hoe win jij het van stress?

 
Terug naar de artikelenindex


Femke

Femke van Doesburg, Voedenderwijs


Dit artikel is geschreven door Femke van Doesburg. Voor Paleo-Store.nl schrijft zij voor jou regelmatig nieuwe interessante artikelen vanuit haar perspectief als orthomoleculair kPNI-therapeut en ervaringsdeskundige.

Door het aanleren van een gezonde leefstijl krijg je zelf weer de regie over je gezondheid. Femke kijkt niet alleen naar voeding, maar ook naar slaap, beweging, stress en psycho-sociale aspecten. Soms zijn daar nog individuele aanpassingen in nodig en / of supplementen om tekorten aan te vullen.

Wil je meer weten over Femke lees dan hier even verder of neem direct even een kijkje op haar website: www.voedenderwijs.nl of mail eventjes naar femke@voedenderwijs.nl Direct een gratis adviesgesprek aanvragen?Dat kan via deze link

 


 

 

Aanbiedingen