Top

Crackers



Deze crackers zijn heel makkelijk te maken en echt verrassend lekker. Met de helft van het recept maak je een heerlijke bloemkoolsoep. De rest gebruik je voor de crackers.Ik weet niet of je het lijnzaadmeel kunt vervangen voor heel lijnzaad. Ik denk het wel maar omdat ik dit niet heb geprobeerd weet ik het niet zeker... Ik denk dat je het meel wel kunt vervangen voor maanzaadmeel maar hier geldt als hierboven; ik heb het niet geprobeerd dus weet het niet met zekerheid te zeggen. Als je dit gaat proberen wil je me dat dan laten weten?

Ingrediënten:
* 1hele bloemkool incl de bladeren
* 1 teentje knoflook
* scheutje water (zodat het net wat makkelijker door je keukenmachine fijngemalen kan worden
* klein schijfje gember
* 2 bouillonblokjes
* 4 volle el lijnzaadmeel (dus 4 lepels waar een goede bolling op zit, dus niet je el afstrijken) 
* 3 el ongesmolten kokosolie

Hoe maak je het?
1 Verwarm de oven voor op 175 graden
2 Leg bakpapier op de bakplaat van je oven (die je uit je oven hebt gehaald) 
3 Doe de hele bloemkool incl de bladeren in stukjes in de keukenmachine, doe de knoflook, gember en bouillonblokjes er ook bij en meng tot een glad geheel.
4 Doe nu de helft uit je keukenmachine overhevelen naar je blender zodat je er soep van kunt maken. Doe voor de soep nog meer water in je blender zodat het een glad geheel kan worden.
5 Ga nu verder met de crackers; doe de bakbanaan in stukjes bij de rest van de ingredënten in je keukenmachine, voeg ook de lijnzaadmeel en ongesmolten kokosolie toe.
6 Meng tot er een glad geheel ontstaat
7 Smeer dit over je bakplaat uit. Ik houd er van als de crackers knapperig zijn en probeer ze daarom zo dun mogelijk uit te smeren.
8 Snij nu met een mes "breekrandjes" door het mengsel zodat je er als ze uit de oven komen makkelijk crackers van kunt breken.
9 Ik heb ze 45 min op 175 graden gebakken en daarna nog 15 min op 155 graden. houd het zelf even in de gaten ivm dat elke oven anders is. Je wilt niet dat ze verbranden maar wel lekker knapperig kunnen worden.


Eet smakelijk!