Top

Paleo koekjes met slechts 3 ingrediƫnten (eivrij en vegan)

Paleo Verwenontbijt

 

Makkelijke recepten, wie is er niet dol op? Dat je voor een lekker en Paleoproof koekje weinig nodig hebt, bewijst dit heerlijke recept! En net als dit recept voor vegan bananenbrood is ook dit recept zonder ei of dierlijke producten!

Paleo en snacks

De Paleo leefwijze is gebaseerd op een basis van veel groentes en fruit, gezonde vetten en eiwitten. Uiteraard is er niets mis met een lekkere snack / traktatie op zijn tijd, maar vergis je niet in deze koekjes: noten zijn een klassieke instinker als je kijkt naar het aantal calorieën. 100 g pecannoten bevat namelijk al 665 Kcal en deze koekjes (als je er 8 grote van maakt) zijn per stuk ongeveer 200 Kcal. Erg lekker maar geniet dus met mate!

De ingrediënten voor ca 8 stuks (afhankelijk van hoe groot je ze maakt)

 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 175 graden hetelucht.
  2. Snijd de dadels door midden en verwijder de pit. Wanneer de dadels wat harder zijn, week deze dan voor ca. 10 minuten in warm water.
  3. Voeg de dadels, pecannoten en ceylon kaneelpoeder samen in de keukenmachine en maal tot een egaal, plakkend deeg.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier maak ca 8 koekjes. Tip: rol er eerst een balletje van en druk ze daarna plat.
  5. Bak de koekjes af in ongeveer 12-15 min en dan smullen maar!!

Wil je liever direct je Paleo koekjes kunnen eten? Kijk dan eens hier, je komt dan direct uit bij onze te lekkere Paleo koekjes. Wil je liever makronen eten? Dan vind je deze vast erg lekker!

 


Monique de GrootMonique de Groot, Het meisje met de voedselallergie


Dit recept is ontwikkeld, bedacht en gemaakt door Monique de Groot. Voor Paleo-Store.nl ontwikkeld Monique elke week een exclusief recept die perfect past in je Paleo Leven!

Naast het bloggen geeft ze training aan restaurants op gebied van de allergenenwetgeving en koken voor mensen met een speciaal dieet. Daarnaast is ze binnenkort afgestudeerd Orthomoleculair Voedingsdeskundige en staat ze te popelen om mensen te leren wat voeding allemaal voor je kan doen! 

Heb jij een verzoeknummer voor Monique? Laat het ons weten! Heb jij vragen? Stel ze! Mail dan naar info@paleo-store.nl

Meer weten over Monique? Lees dan hier verder en neem zeker eens een kijkje op haar eigen website: Het meisje met de voedselallergie.

 

Tot snel, liefs Monique 


Aanbiedingen